HISTOIRE AGRICOLE AU PÉROU
Le Pérou a une riche histoire agricole qui remonte à l'Antiquité. Les anciens Péruviens sont connus pour avoir développé des systèmes d'irrigation complexes, des terrasses et des techniques de rotation des cultures pour tirer le meilleur parti de leurs terres fertiles. Ils cultivaient une variété de cultures, notamment du maïs, des pommes de terre, du quinoa, des haricots et du cacao. Ces cultures contribuaient de manière significative à l'économie locale et étaient utilisées dans les repas quotidiens, les rituels et le commerce.
Pendant l'Empire Inca, les pratiques agricoles ont continué à se développer et à s'affiner, avec la construction de grandes terrasses et d'aqueducs pour irriguer les cultures. Les Incas ont également développé un système sophistiqué de stockage et de distribution, leur permettant de résister aux sécheresses et aux famines.
Après l'arrivée des Espagnols, l'agriculture locale a connu des changements importants. Les Espagnols ont introduit de nouvelles cultures telles que le blé et l'orge et le bétail comme les bovins et les moutons. L'introduction de ces nouveaux animaux a entraîné des changements dans les systèmes agricoles locaux et des millions d'hectares de forêt ont été défrichés pour faire place à des élevages de bovins.
Aujourd'hui, l'agriculture au Pérou est un élément vital de l'économie, les cultures telles que le café, le riz et la canne à sucre étant les principales exportations. L'industrie de l'agriculture biologique du pays est également en croissance, ainsi que la production de superaliments tels que le quinoa et la maca. Les petits agriculteurs constituent l'épine dorsale du secteur agricole péruvien, représentant près de 80 % de la main-d'œuvre.
